Pommes de terre : comment les éplucher sans perdre de temps, voici la meilleure technique !

Éplucher des pommes de terre n’est pas si simple, c’est même laborieux dans certains cas de figure, mais il y a désormais une technique.

Pommes de terre
Source : capture YouTube DaveHax

Vous avez tenté de trouver une multitude de solutions pour réussir à éplucher les pommes de terre sans vous blesser ou sans perdre de longues minutes. Dans la plupart des cas, certaines personnes ont tendance à laisser la peau, ce qui peut être désagréable pour votre santé, et même la texture de cette patate. Une astuce a donc été partagée sur YouTube et vous constaterez qu’elle peut clairement changer votre vie en quelques secondes.

Comment éplucher aussi facilement des pommes de terre ?

Vous avez plusieurs techniques pour éplucher les patates, cela dépend aussi des variétés, car certaines sont plus intéressantes que d’autres. Avec un économe, vous pouvez enlever la peau, sauf sur les patates qui sont biscornues, vous aurez une perte de temps considérable. De plus, vous perdez de la matière si vous n’êtes pas vigilant et cela peut aussi engendrer des douleurs au niveau du poignet.

  • Avec le couteau, vous aurez tendance à enlever une bonne partie de la pomme de terre avec la peau, cela engendre donc un gaspillage conséquent.
  • A l’aide d’un couteau, il réalise donc une entaille au centre de la pomme de terre en réalisant le tour sans pour autant détacher les deux parties.
  • Le but de cette astuce ne consiste pas à couper votre patate en deux, mais d’avoir une petite entaille sur le contour au centre.

Vous positionnez ensuite vos pommes de terre dans une casserole afin de les faire cuire, vous devez bien sûr ajouter de l’eau. Lorsque celle-ci a tendance à bouillir, vous filtrez l’ensemble pour avoir uniquement les patates que vous placez sous l’eau froide pour les rafraîchir immédiatement. La magie a donc tendance à opérer comme vous pouvez le découvrir sur la vidéo.

Avec l’entaille, vous pouvez déshabiller votre pomme de terre en tirant vers le haut et vers le bas pour avoir de belles patates bien épluchées. Vous pourrez ensuite continuer la cuisson en fonction de vos préférences si vous souhaitez réaliser une bonne purée par exemple. Cette astuce est vraiment pratique et elle vous évitera de perdre de longues minutes avec un économe.

N’hésitez pas à la tester sur différentes variétés de pommes de terre, vous pourrez ainsi savoir si certaines sont plus réjouissantes que d’autres.

Comment utiliser vos pommes de terre ?

Lorsque vos patates sont bien épluchées et cuites, vous avez plusieurs solutions pour les déguster. La première est simple, il suffit de les égoutter et de les laisser dans un plat. Vous pourrez alors les manger avec une sauce au yaourt et une salade préparée avec une vinaigrette. Pour la sauce, c’est facile, vous ajoutez un yaourt grec ou brassé, une cuillère à café d’huile, vous mélangez bien et vous incorporez également des herbes comme du thym, du persil et même du basilic.

Les pommes de terre peuvent bien sûr être écrasées légèrement ou finalement pour obtenir une bonne purée bien onctueuse. Vous ajoutez un peu de lait à la fin de la cuisson pour avoir une texture un peu plus savoureuse, et même une noisette de beurre. Évitez par contre l’huile, car le résultat en bouche ne sera pas celui escompté. Vous pouvez aussi réaliser des boulettes de pommes de terre que vous ajoutez à des courgettes en rondelles pour avoir une sorte de beignets que vous faites revenir dans un peu d’huile afin de dorer les deux faces dans une poêle anti-adhésive.

Les pommes de terre peuvent aussi être incorporées dans une salade composée avec des oeufs, des noix, des endives…


Marion Doucet

Marion Doucet

Très polyvalente, je rédige pour tous les domaines, vous retrouverez des astuces de grand-mère, un peu de people, mais également du jardinage, puisqu’il s’agit de ma grande passion. Les actualités généralistes et décontractées seront aussi au programme.