Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français, originaire du Limousin. Cette recette de grand-mère est un véritable délice, alliant la douceur des cerises à la légèreté d'une pâte à flan. Découvrons ensemble comment préparer ce dessert gourmand et réconfortant.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette de Clafoutis grand-mère aux cerises, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 600g de cerises
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125g de farine
- 25cl de lait
- 50g de beurre fondu
- Une pincée de sel
Ces ingrédients sont faciles à trouver dans n'importe quel supermarché. Assurez-vous que les cerises soient bien mûres pour un maximum de saveur.
La préparation du clafoutis
La préparation du Clafoutis grand-mère aux cerises est assez simple et ne demande pas de compétences particulières en cuisine. Voici les étapes à suivre :
- Lavez et équeutez les cerises. Vous pouvez choisir de les dénoyauter ou non, selon votre préférence.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez bien.
- Incorporez le lait et le beurre fondu à la préparation. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Disposez les cerises au fond d'un moule beurré, puis versez la pâte par-dessus.
- Enfournez pour environ 40 minutes. Le clafoutis doit être doré et ferme au toucher.
Une fois cuit, laissez le clafoutis refroidir avant de le déguster. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Les astuces pour un clafoutis réussi
Pour réussir votre Clafoutis grand-mère aux cerises, voici quelques astuces :
- Choisissez des cerises bien mûres et juteuses. Les cerises noires sont particulièrement adaptées pour cette recette.
- Si vous choisissez de dénoyauter les cerises, faites-le avec précaution pour ne pas abîmer les fruits.
- Ne battez pas trop la pâte pour éviter qu'elle ne devienne trop élastique.
- Surveillez la cuisson : le clafoutis doit être doré mais pas trop cuit, pour rester moelleux à l'intérieur.
En suivant ces conseils, vous obtiendrez un clafoutis aux cerises délicieux, qui ravira petits et grands gourmands.
Nos conseils
Le Clafoutis grand-mère aux cerises est un dessert qui se déguste idéalement tiède. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème anglaise pour encore plus de gourmandise. N'hésitez pas à préparer ce dessert la veille, il n'en sera que meilleur après une nuit au réfrigérateur. Et surtout, prenez le temps de savourer ce dessert traditionnel, symbole de convivialité et de partage. Bonne dégustation !
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