As-tu déjà entendu des phrases telles que “les micro-ondes donnent le cancer“, “les micro-ondes sont radioactifs“, “les micro-ondes endommagent les nutriments” ? Dans le monde des appareils électroménagers, plusieurs mythes circulent quant à leurs effets bénéfiques ou néfastes sur la santé. Examinons-en quelques-uns :
1. Les micro-ondes donnent le cancer
L’American Cancer Society (ACS) a été très claire. Les micro-ondes sont conçues pour contenir les ondes qui leur donnent leur nom et ne se déplacent à l’intérieur de la boîte que lorsque la porte est fermée.
2. Les micro-ondes rendent les aliments radioactifs.
Les micro-ondes sont des ondes électromagnétiques, elles ne sont pas radioactives, il s’agit donc d’un autre mythe totalement faux. Ce qu’elles font, c’est agiter et faire vibrer les molécules d’eau, comme expliqué ci-dessus.
Ce qui est important et qu’il faut garder à l’esprit, c’est que certains récipients, en particulier ceux en plastique, peuvent contenir des matériaux nocifs qui, sous l’effet de la chaleur, pourraient se mélanger aux aliments. Il est recommandé d’utiliser des récipients en verre.
3. Les micro-ondes détruisent les nutriments des aliments
En réalité, toutes les méthodes de cuisson réduisent les nutriments lorsqu’elles sont exposées à des températures élevées. Cependant, selon la Harvad School of Medicine, le micro-ondes est la méthode qui conserve le mieux les nutriments car il cuit le plus rapidement et utilise le moins d’eau.
4. Il est déconseillé de décongeler des aliments au micro-ondes.
Certaines personnes n’utilisent pas le micro-ondes pour la décongélation car elles pensent que les aliments ne seront chauffés que sur les bords et non au centre.
Cependant, la technologie a beaucoup évolué depuis la commercialisation des premiers appareils de ce type. Aujourd’hui, les modèles disponibles décongèlent parfaitement les aliments, à condition d’utiliser les bons récipients.
En fait, ces appareils ajoutent encore d’autres fonctions, puisqu’ils permettent de chauffer, de cuire, etc. Par exemple, Mademsa propose des modèles qui permettent de décongeler des types d’aliments spécifiques (viande, poulet, etc.). Cela permet d’obtenir un résultat sûr pour la santé.
5. Les micro-ondes laissent les ondes s’échapper à l’extérieur
Les micro-ondes ne traversent pas les murs ou la grille de la porte si le micro-ondes est en bon état, et même dans le cas d’un micro-ondes plus ancien avec des problèmes d’étanchéité, les ondes perdent de leur intensité à l’extérieur.
6. La cuisson au micro-ondes permet d’éliminer les éventuelles bactéries présentes dans les aliments.
On croit aussi souvent que la chaleur émanant du micro-ondes désinfecte les légumes, ce qui est totalement faux. Les bactéries ne sont pas tuées par la cuisson au micro-ondes. De plus, les chances qu’elles restent dans l’aliment augmentent lorsque celui-ci est salé, car le sel agit comme une barrière protectrice et les bactéries ne sont donc pas tuées.
Il faut donc toujours laver soigneusement les aliments avant de les manger, de les transformer ou d’en faire une recette.
Afficher Masquer le sommaire
- 1. Les micro-ondes donnent le cancer
- 2. Les micro-ondes rendent les aliments radioactifs.
- 3. Les micro-ondes détruisent les nutriments des aliments
- 4. Il est déconseillé de décongeler des aliments au micro-ondes.
- 5. Les micro-ondes laissent les ondes s’échapper à l’extérieur
- 6. La cuisson au micro-ondes permet d’éliminer les éventuelles bactéries présentes dans les aliments.
Je suis une grande fan de nouvelles sur les gens – je suis une pro de la tech et des smartphones, de la littérature de série, et j’écris pendant mon temps libre.