L’épice japonaise qui stimule la mémoire après 60 ans

Une étude récente révèle les bienfaits d'une épice japonaise sur la des personnes âgées de 60 ans et plus. Découvrez cette épice étonnante et ses autres propriétés bénéfiques pour la santé.

Le wasabi, une épice aux vertus insoupçonnées

Le wasabi est une épice traditionnelle japonaise, souvent associée au et à d'autres plats à base de . Il est extrait du rhizome de la plante du même nom, cultivée au bord des rivières au , en Chine, à Taïwan, en Corée et en Nouvelle-Zélande. Son goût complexe et extrêmement piquant peut surprendre certaines papilles. Cependant, au-delà de son aspect gustatif, le wasabi possède des propriétés bénéfiques pour la santé, notamment pour la mémoire des personnes âgées de 60 ans et plus.

Selon une étude publiée dans la revue Nutrients et relayée par Telva, l'un des moyens les plus efficaces et simples de stimuler la mémoire après 60 ans est la consommation de 6-méthylsulfinyl hexyl isothiocyanate (6-MSITC), un composé bioactif qui améliore les fonctions cognitives liées à la mémoire chez les personnes âgées. Ce composé se trouve notamment dans certains légumes comme la roquette, les choux de Bruxelles, le chou ou le , mais c'est dans le wasabi qu'on en trouve la plus grande concentration.

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Les bienfaits du wasabi sur la mémoire

L'étude évoquée précédemment montre que la consommation de wasabi a des effets significatifs sur la capacité de rétention d'information et la mémoire. En effet, grâce à sa teneur élevée en 6-MSITC, l'épice permettrait d'améliorer les fonctions cognitives des personnes âgées. Il est donc intéressant d'intégrer le wasabi dans l' des seniors pour favoriser un en bonne santé et préserver leurs capacités intellectuelles.

Voici quelques conseils pour intégrer le wasabi à votre alimentation :

  • Consommez-le avec des sushis ou d'autres plats à base de poisson.
  • Ajoutez-en une petite quantité dans vos sauces pour apporter une touche relevée et originale.
  • Incorporez-le dans vos recettes de tartares ou de carpaccios pour une saveur asiatique.
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D'autres propriétés bénéfiques du wasabi

En plus de stimuler la mémoire, le wasabi possède d'autres atouts pour la santé. Parmi eux :

  • Renforcement du système immunitaire : grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, le wasabi contribue à renforcer les défenses naturelles de l'organisme.
  • Décongestion des voies respiratoires : son effet piquant permet de dégager les voies respiratoires et de soulager les symptômes du rhume et des allergies.
  • Prévention des infections : le wasabi possède des propriétés antimicrobiennes qui aident à lutter contre les bactéries et autres agents pathogènes.

Cette épice, bien qu'elle fasse partie intégrante de la japonaise, est de plus en plus présente en où elle peut être consommée dans de nombreux restaurants japonais et achetée dans certains supermarchés. N'hésitez pas à l'introduire dans votre alimentation pour profiter de ses nombreux bienfaits sur la santé, et notamment sur votre mémoire.

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Sophie Martinez

Je m'appelle Sophie et je suis rédactrice sur contrepoint.info, un site web dédié à l'actualité, à la culture et au lifestyle. J'ai toujours été passionnée par l'écriture et j'ai décidé de le faire mon métier en devenant rédactrice web. Je travaille sur contrepoint.info et je m'occupe principalement de la rubrique lifestyle. J'aime partager mes découvertes et mes coups de coeur avec les lecteurs, que ce soit en matière de , de beauté, de déco ou de gastronomie.