Les œufs font partie intégrante de notre alimentation quotidienne. Que ce soit dans les recettes salées ou sucrées, ils sont indispensables. Cependant, contrairement à d’autres aliments, il n’est pas toujours facile de connaître l’âge d’un œuf et s’il est encore consommable. Alors, comment savoir si un œuf est frais ?
1. Le moyen le plus simple et le plus évident de connaître l’âge des œufs est de regarder la date de péremption. Si les œufs sont achetés en magasin, vous verrez la date de péremption sur l’emballage ou même sur l’œuf lui-même. Cependant, si ces informations n’apparaissent pas, vous n’aurez aucun moyen de connaître l’âge de vos œufs.
2. Verre d’eau : Une astuce facile pour déterminer si un œuf est frais est de le placer dans un verre d’eau. Si l’œuf flotte complètement et reste au fond du verre, cela signifie qu’il a entre un et trois jours. En revanche, si l’œuf flotte et reste à la surface de l’eau, cela indique qu’il est en mauvais état. À partir du 12ème jour, l’œuf commence à remonter à la surface de l’eau, car une chambre d’air se forme à l’intérieur.
3. Le blanc et le jaune : Une autre méthode consiste à casser l’œuf et à le disposer dans une assiette. Si le jaune reste au centre de l’œuf, cela signifie qu’il est frais. En revanche, s’il est situé sur les côtés, cela indique qu’il est vieux.
4. Faire frire : Si l’œuf est encore frais, le film qui recouvre le jaune restera intact lors de la cuisson à la poêle. En revanche, si l’œuf a quelques jours, le jaune se dispersera sur le blanc.
5. Sonner : En secouant l’œuf, si le jaune claque, cela peut être un signe que l’œuf n’est pas bon.
Il est important de prendre en compte l’âge des œufs que nous consommons, car cela peut avoir un impact sur notre santé. En effet, manger un œuf périmé qui n’a pas été conservé correctement peut entraîner des maux d’estomac, des nausées, de la diarrhée, des vomissements ou de la fièvre.
Il est essentiel de savoir si un œuf est frais avant de le consommer. La date de péremption est un indicateur clé, mais lorsqu’elle n’est pas présente, les astuces du verre d’eau, du blanc et du jaune, de la friture et du son peuvent être d’une grande aide pour déterminer l’âge d’un œuf. N’oubliez pas de prendre en compte ces informations pour éviter tout désagrément.
J’ai été stagiaire à la rédaction. Quand j’ai vu leur annonce pour un pigiste, j’ai décidé de revenir. Je suis fan de série et de ciné, je passe mes week-end au ciné et mes nuits devant Netflix