Découvrez la recette de la soupe veloutée de potimarron et pommes de terre pour réchauffer vos soirées d’automne

Découvrez notre recette de Soupe veloutée de potimarron et pommes de terre, un plat réconfortant et savoureux pour profiter pleinement des saveurs de l'. Suivez nos conseils pour réussir cette délicieuse soupe à coup sûr et régaler vos convives.

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser cette soupe veloutée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 potimarron d'environ 1 kg
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 20 cl de crème liquide
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Vous pouvez également ajouter des épices ou des herbes aromatiques selon vos goûts, comme du curry, du paprika, du thym ou du .

Préparation de la soupe veloutée

Pour préparer cette délicieuse soupe automnale, suivez les étapes suivantes :

  1. Lavez et coupez le potimarron en deux, puis retirez les graines et les filaments à l'aide d'une cuillère. Coupez la chair en cubes, sans la peler.
  2. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne.
  3. Épluchez et émincez l'oignon et la gousse d'ail.
  4. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande casserole ou une cocotte. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, puis faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. Ajoutez les cubes de potimarron et de pommes de terre dans la casserole, puis mélangez bien pour les enrober d'huile. Laissez cuire quelques minutes à feu moyen.
  6. Versez le bouillon de légumes dans la casserole, puis portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
  7. Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée. Si vous le souhaitez, vous pouvez passer la soupe au chinois pour éliminer la du potimarron.
  8. Incorporez la crème liquide, puis mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
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Vous pouvez servir cette soupe veloutée bien chaude, accompagnée de croûtons, de fromage râpé ou de quelques feuilles de persil pour la décoration.

Variations et astuces

Cette soupe veloutée de potimarron et pommes de terre peut être adaptée selon vos envies et les ingrédients dont vous disposez :

  • Ajoutez des légumes : vous pouvez incorporer d'autres légumes de saison, comme des carottes, des panais ou des poireaux.
  • Utilisez du lait de coco à la place de la crème liquide pour une version plus exotique et sans lactose.
  • Ajoutez des protéines : pour une soupe plus complète, vous pouvez ajouter des lentilles corail, des pois chiches ou même des morceaux de poulet ou de .
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N'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices et herbes aromatiques pour varier les saveurs et surprendre vos convives.

Nos conseils

Pour réussir cette soupe veloutée de potimarron et pommes de terre, n'oubliez pas de bien laver le potimarron avant de le couper, car sa peau est comestible et apporte une texture intéressante à la soupe. Vous pouvez également préparer cette soupe à l'avance et la congeler en portions individuelles pour un repas rapide et réconfortant en semaine.

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Sophie Martinez

Je m'appelle Sophie et je suis rédactrice sur contrepoint.info, un site web dédié à l'actualité, à la culture et au lifestyle. J'ai toujours été passionnée par l'écriture et j'ai décidé de le faire mon métier en devenant rédactrice web. Je travaille sur contrepoint.info et je m'occupe principalement de la rubrique lifestyle. J'aime partager mes découvertes et mes coups de coeur avec les lecteurs, que ce soit en matière de , de beauté, de déco ou de gastronomie.