Connect with us

Cuisine

Meilleures découvertes ALDI août 2020

Avatar

Published

on

La liste complète des trouvailles ALDI d’août est ici et il y a beaucoup de choses à faire, des accessoires pour la maison utiles et élégants à la pizza pour le petit-déjeuner, aux mini gâteaux à l’envers et à une véritable explosion de votre passé (les enfants des années 90, accrochez-vous à votre chapeaux de seau).

Il y a beaucoup d’entrées faciles, de collations, de bonbons et de boissons dans le mélange pour que tout le monde soit heureux, mais bien sûr, la chaîne d’épicerie allemande bien-aimée ne s’arrête pas là. Aventurez-vous dans ALDI le mois prochain et vous trouverez de nombreux articles pour la rentrée des classes, des planificateurs et des sacs à dos au support de moniteur en bambou pour bureau à domicile (car l’apprentissage à distance et le travail à distance continueront sûrement d’être en jeu). Vous pourrez même vous procurer un désinfectant pour les mains, un kit de coupe de cheveux à la maison et des masques réutilisables pour enfants.

Mais nous avons réduit la liste aux 31 choses qui nous intéressent le plus, et pas de surprise, la plupart d’entre elles sont comestibles.

ALDI Finds: 5 août

Macaroni au fromage au homard spécialement sélectionné

Macaroni au fromage au homard spécialement sélectionné par ALDI

ALDI

Le macaroni au fromage le plus luxueux que vous puissiez grignoter, et tout ce que vous avez à faire est de le mettre au micro-ondes (bien que si vous pouvez attendre un peu plus longtemps, la cuisson au four est toujours meilleure). Il y a aussi une option de cuisson de crevettes et de homard si vous voulez doubler les crustacés.

Fremont Fish Market Nashville Crevettes Panées Chaudes ou Togarahi

ALDI Fremont Fish Market Nashville Crevettes Panées Chaudes ou Togarahi

ALDI

Les crevettes panées croustillantes sont parfaites pliées en tacos pour un dîner facile, ou empilées sur un rouleau pour un raccourci po ‘boy. Ceux-ci sont encore plus savoureux que la plupart, grâce à l’assaisonnement chaud de style poulet de Nashville ou au togarashi japonais aux sept épices. Nous suggérons de stocker les deux.

Sundae Shoppe Licorne ou Cornets de crème glacée galactique

ALDI Sundae Shoppe Licorne ou Cornets de crème glacée Galactic

ALDI

Si vous ne voulez pas faire votre propre glace et que le camion ne s’arrête pas dans votre quartier, offrez-vous – ou offrez à vos enfants – ces cornets créatifs. Les cônes de licorne sont tourbillonnés de framboise et de vanille et garnis de pépites d’arc-en-ciel (bien sûr), tandis que les cônes galactiques étoilés réunissent le chocolat et la vanille sous une garniture à la framboise.

Livre Roos

ALDI Dunkaroos

ALDI

Ce n’est pas un exercice. Les dunkaroos, cette collation emblématique des années 90 que nous avons tous manquée depuis la fin du mois, sont de retour, mais uniquement dans la saveur de vanille. Mais vous savez que vous les achetez… et que vous économisez la plupart du glaçage pour ce dernier cookie.

Ensemble à sushi Crofton pour deux

ALDI Crofton Sushi Set pour deux

ALDI

Vous ne vous sentez toujours pas à l’aise pour dîner au restaurant? Faire des sushis faits maison est étonnamment facile, et avec cet ensemble de service, vous pouvez également les déguster avec style. (Si vous ne voulez pas faire de bricolage, il habille également des sushis de livraison pour une soirée en amoureux.)

Coude ou penne pour pâtes Simply Nature Ready

ALDI Simply Nature Ready Pasta Pouch Coude ou Penne

ALDI

Pour les nuits où vous ne voulez même pas faire bouillir de l’eau, ces sachets de pâtes entièrement cuites doivent simplement être bombées pendant 60 secondes, puis garnies de la sauce que vous aimez. Aussi parfait pour tous les enfants qui ne mangeront qu’une assiette de nouilles (avec du beurre, s’il vous plaît).

Mini paniers déco Huntington Home

ALDI Huntington Home Mini Paniers Déco

ALDI

Si vous n’avez pas encore organisé votre tiroir à ordures, vous avoir besoin celles-ci. Ils sont également parfaits pour ranger soigneusement tous vos accessoires de bureau, que vous travailliez à domicile ou que vous prépariez les enfants à une autre série d’apprentissage à distance.

ALDI Finds: 12 août

Dans le rose rose Moscato

Muscat rose ALDI

ALDI

Une boisson rose qui n’est pas rosée (du moins de nom), mais qui reste idéale pour les pique-niques et se détendre sur la terrasse ou le balcon. Ou sur le canapé devant Netflix, d’ailleurs.

Pizza Kitchen Biscuit Crust Sausage Pizza de Mama Cozzi’s

ALDI Mama Cozzi's Pizza Kitchen Pizza à croûte de biscuit et saucisse

ALDI

Il y a plusieurs styles de pizza intrigants qui seront sur les étagères d’ALDI tout au long du mois d’août (y compris les pizzas mexicaines, la pizza au poulet de style buffle et la pizza au cheeseburger), mais il est clair que le gagnant de la catégorie est celui qui rend acceptable de manger une part. pour le petit déjeuner.

Lecture connexe: 7 façons d’obtenir vos biscuits et sauce à la sauce

Croustilles à la marmite au porc effiloché de Clancy’s

Croustilles à la marmite au porc effiloché ALDI Clancy's

ALDI

Aussi douteux soient-ils, nous ne pouvons jamais résister à une bonne saveur de chips de fantaisie, et depuis que l’assaisonnement pour barbecue a été perfectionné, nous avons de grands espoirs pour ces collations striées qui promettent de contenir toute la saveur du porc effiloché.

Kit de biscuits S’mores Baker’s Corner

Kit de biscuits S'mores d'ALDI Baker's Corner

ALDI

Amusant pour les enfants et délicieux pour tous, ce kit fait un biscuit géant s’mores avec une base de biscuits graham, surmonté de mini guimauves et de morceaux de chocolat. (Si vous voulez juste manger le plus tôt possible, cherchez des biscuits sandwich s’mores sur les étagères le 19 août.) Quoi qu’il en soit, aucun feu de camp n’est requis!

Cubes de tofu de terre BBQ ou gingembre au sésame

Cubes de tofu de terre ALDI BBQ ou gingembre au sésame

ALDI

Bannissez toutes les notions de tofu fade (et sautez l’étape du pressage) avec ces cubes de tofu BBQ ou sésame et gingembre, prêts à être sautés ou cuits avec des légumes pour un dîner rapide et nutritif.

Crofton 11 pouces Comal

ALDI Crofton 11 pouces Comal

ALDI

Un comal est une plaque de cuisson en fonte mexicaine généralement utilisée pour cuire des tortillas, des arepas et des friandises similaires, mais vous pouvez également l’utiliser pour les crêpes et les crêpes, faire griller des épices et même faire sauter de petites quantités de nourriture lorsque ce n’est que vous pour le dîner.

Lecture connexe: 10 ustensiles de cuisine du monde entier que tout le monde devrait posséder

Mini variétés assorties succulentes

Variétés variées succulentes ALDI Mini

ALDI

Les plantes d’intérieur ajoutent un charme instantané à n’importe quel espace, et les plantes succulentes font partie des espèces les plus résistantes, elles sont donc idéales pour les nouveaux parents de plantes et toute personne incertaine de leur pouce vert.

Gaufrier double rotatif Ambiano

Gaufrier double rotatif ALDI Ambiano

ALDI

Si vous n’avez pas encore de gaufrier, pourquoi pas? Ils sont plus polyvalents que vous ne le pensez, et même vos gaufres basiques pour le petit-déjeuner sont supérieures aux crêpes (tous ces coins et recoins croustillants). De plus, les gaufriers sont vraiment chauds en ce moment.

Oeufs Crofton

Crofton Eggcessories chez ALDI

ALDI

Il n’y a pas de mauvaise façon de manger un œuf et ces adorables outils vous aideront à en tirer le meilleur parti. Il y a un anneau d’oeuf qui fait de parfaits cercles ensoleillés pour votre sandwich au petit-déjeuner, un séparateur d’oeufs lorsque vous n’avez besoin que de jaunes ou de blancs, une minuterie pour faire bouillir l’œuf dur parfait et une trancheuse pour le couper par la suite.

Park Street Deli Everything Bagel ou Houmous aux graines de pavot au citron

ALDI Park Street Deli Everything Bagel ou Houmous aux graines de pavot au citron

ALDI

Qui a dit que le houmous ne pouvait pas être au petit-déjeuner? Surtout quand il est parfumé comme votre bagel préféré. La graine de pavot au citron ressemble exactement à ce qu’il faut pour les collations estivales, et le houmous tout bagel semble parfait pour, eh bien, tout. (Votre déménagement, Trader Joe!) Pour ceux qui aiment les sucreries, vous trouverez également des mini paquets de houmous au chocolat et de bretzels pour tremper.

Berryhill Hot Honey au Chili ou Sriracha

ALDI Berryhill Hot Honey au Chili ou Sriracha

ALDI

L’interaction entre le sucré et l’épicé ne manque jamais de satisfaire, et ces options de miel chaud infusé au chili vous donnent les deux à chaque bouchée. Essayez-les sur du poulet frit, de la pizza, des assiettes de fromage ou de la crème glacée. Et remuez-les dans les sauces et les boissons tout l’été.

Bols d’açaï Simply Nature Tropical ou Berry

Bols ALDI Simply Nature Tropical ou Berry Acai

ALDI

Ces bols d’açaï prêts-à-manger à portion individuelle résolvent facilement le dilemme de ce qu’il faut avoir pour un petit-déjeuner sain et portable. Remplis d’antioxydants grâce aux baies d’açaï star des superaliments, celles-ci regorgent également de saveur fruitée. Le bol Tropical Açaí est rehaussé de mangue et d’ananas, tandis que le bol Berry Açaí comprend des fraises et des myrtilles; les deux viennent avec du granola croquant pour saupoudrer sur le dessus.

ALDI Finds: 19 août

Bière acidulée à la lime State of Brewing Key

ALDI State of Brewing Key Lime Sour Beer

ALDI

Les limes clés ne sont pas uniquement destinées à la tarte; ils jouent dans cette bière acidulée aux agrumes qui sonne comme une façon piquante mais rafraîchissante de siroter le reste de l’été.

Gâteaux renversés au sel de mer au caramel ou à l’ananas de Belmont

Gâteaux renversés ALDI Belmont au sel de mer ou ananas au caramel

ALDI

Qui n’aime pas les gâteaux visqueux à l’envers? Et qui n’aime pas les desserts individuels? Combinez-les et vous ne pouvez pas perdre. Avec deux mini gâteaux Bundt dans chaque paquet, vous pouvez partager avec quelqu’un que vous aimez vraiment… ou en conserver un pour plus tard.

Budweiser Bratwurst classique ou bière et fromage

ALDI Budweiser Bratwurst classique ou bière et fromage

ALDI

Deux piliers du barbecue enfin réunis: ces marmots infusés à la bière sont parfaits pour les grillades (et pour faire des choses méta, donnez-leur au préalable un traitement braisé à la bière).

Panier à provisions à parois souples Adventuridge

Panier à provisions à parois souples ALDI Adventuridge

ALDI

Ces paniers d’achats souples passent facilement de l’épicerie au parc lorsque vous souhaitez préparer un pique-nique socialement éloigné.

ALDI Finds: 26 août

Cidre dur rosé Wicked Grove

Cidre dur Rosé ALDI Wicked Grove

ALDI

Ce cidre rosé comble sans effort le fossé entre l’été et l’automne, qui sera là avant que vous ne le sachiez. (Bonus: ce n’est pas une épice de citrouille!)

Kirkwood Whole Grain ou Blazin ‘Hot Chicken Fries

ALDI Kirkwood Whole Grain ou Blazin 'Hot Chicken Fries

ALDI

Parce que «doigts de poulet» semble encore bizarre. Peu importe comment vous les appelez, ces beignets en galette de poitrine de poulet panés sont entièrement cuits et prêts à être croustillants au four. Choisissez une version épicée ou panée avec des grains entiers et préparez votre trempette préférée.

Crevettes enveloppées de bacon spécialement sélectionnées

Crevettes enveloppées de bacon spécialement sélectionnées par ALDI

ALDI

Ce n’est pas parce que vous n’organisez pas de fêtes pour le moment que vous ne pouvez pas vous offrir des hors-d’œuvre sophistiqués. Ces crevettes enrobées de bacon sont parfaites pour accompagner votre vin rose un vendredi soir. Ou mangez pour le dîner sur l’un des ceux Les lundis.

Croûte de chou-fleur de Mama Cozzi’s Pizza Kitchen, paquet de 2

Croûte de chou-fleur ALDI Mama Cozzi's Pizza Kitchen, paquet de 2

ALDI

Le chou-fleur est un excellent échange à faible teneur en glucides pour plusieurs gros frappeurs, comme la purée de pommes de terre, le riz et la croûte de pizza. Cette croûte de chou-fleur à faible teneur en glucides est également sans gluten et prête à être garnie de tout ce que vous voulez.

Pintes à base d’avoine non laitière de terre

Pintes à base d'avoine non laitière ALDI Earth Grown

ALDI

La crème glacée sans produits laitiers a parcouru un long chemin, et elle arrive à ALDI sous la forme de ces pintes à base de lait d’avoine. Trouvez-les dans des saveurs telles que la puce de biscuit à la vanille, l’infusion froide et la fraise.

Lecture connexe: Qu’est-ce que le lait d’avoine et pourquoi est-il si populaire?

Carafe à vin isolée Crofton de 25 onces

Carafe à vin isolée ALDI Crofton 25 onces

ALDI

Une façon élégante et chic de garder votre vin au frais pendant que vous traînez dans le parc ou que vous vous garez dans la cour toute la journée. Choisissez parmi un motif en marbre blanc accentué d’or, un aspect marbre noir ou une nuance bleu uni.

Ensemble de bidons en verre Crofton avec couvercles en acacia

Ensemble de bidons en verre ALDI Crofton avec couvercles en acacia

ALDI

Nous ne sommes qu’un peu plus de la moitié de l’année, mais il est probablement prudent de dire que «stocker votre garde-manger» apparaîtra dans les dizaines de listes du Top 10 lorsque nous reviendrons sur les tendances de 2020. Ces bidons en bois et en verre sont parfaits pour contenir vos pâtes, haricots et autres produits de base — ou pour le rangement de la salle de bain si votre garde-manger est entièrement trié.

Variétés assorties de terrarium géométrique

Variétés assorties de terrarium géométrique ALDI

ALDI

Offrez à vos plantes aériennes et succulentes un endroit élégant pour vivre et habiller votre cheminée ou votre table basse en même temps. Après tout, vous passez beaucoup de temps à la maison; vous avez besoin de quelque chose de nouveau à regarder.

Découvrez ce que TJ sert aussi

Les collations de Trader Joe que vous devez essayer cet été

Image d’en-tête gracieuseté d’ALDI

  • BienManger.com Box découverte délices d'août - Box découverte d'août
    La box découverte d'août contient :1 x Purée de butternut et lait de coco bio - Bocal 320g 1 x Terrine de porc noir de Bigorre - Verrine 180g 1 x Piperade au chorizo à tartiner - Verrine 120ml 1 x Tagliatelles de haricots adzukis bio sans gluten - Boîte 200g 1 x Miel de lavande - Provence - Pot 125g 1 x
  • Véritable fouta Tunisienne XXL 2m x 3m tissage à plat 100% coton 380g
Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Cuisine

Cafetière Bella et tasses Ember Best Buy du jour

Avatar

Published

on

By

Tous les produits présentés sont sélectionnés indépendamment par nos éditeurs. Lorsque vous achetez quelque chose via nos liens de vente au détail, nous pouvons recevoir une commission.

Le café est un mode de vie pour moi et pour beaucoup d’autres comme moi. Notre force dans le nombre a forcé de très bonnes innovations à la fois pour la fabriquer et pour en profiter, y compris cette machine à café élégante et programmable Bella Pro Flavour Infusion – actuellement en vente pour seulement 30 $. Ensuite, il y a ces chouettes tasses Ember à température contrôlée qui ne laisseront jamais une tasse refroidir, actuellement en baisse de 70 $ pour un ensemble de deux chez Best Buy. Voici un aperçu des deux.

Cafetière Bella Pro Series, 29,99 $ (79,99 $ à l’origine) chez Best Buy

Bella

Puisqu’une cafetière est susceptible de s’installer de façon permanente sur votre comptoir, essayez d’en trouver une qui a l’air bien. Ce système d’infusion Bella de 1500 watts prépare jusqu’à 12 tasses en 10 minutes et présente une esthétique élégante et moderne. Une fonction de sélection de la force vous permet de personnaliser votre café et elle est programmable 24 heures à l’avance pour que vous vous réveilliez avec un café frais, comme dans les publicités.Acheter maintenant

Tasses à température contrôlée Ember (ensemble de 2), 129,99 $ (à l’origine 199,99 $) chez Best Buy

Humain

Les tasses Ember gardent votre boisson chaude chauffée jusqu’à une heure lorsqu’elle est complètement chargée. Si la soucoupe de chargement est proche, elle restera chargée toute la journée, en fait. Vous pouvez également régler la chaleur en fonction de la chaleur que vous aimez, et vous pouvez même régler la température à distance et enregistrer des préréglages pour vos boissons préférées. Un ensemble de deux n’est toujours pas bon marché à 130 $, mais si vous êtes à la recherche d’un bon gadget ou d’un cadeau pour le café, ce serait le moment de les récupérer. Best Buy expédiera les tasses gratuitement.Acheter maintenant

Image d’en-tête gracieuseté de Bella Housewares.

Voir plus d’articles

  • Philips Cafetière PHILIPS HD6553/41 Original
    La cafetière Senseo PHILIPS HD6553/41 Original vous permet de boire votre café préféré jour après jour avec une grande simplicité. Les nombreux arômes différents vous permettront de varier les plaisirs. Un café délicieux à chaque tasse La cafetière Senseo PHILIPS HD6553/41 Original vous permet de tirer le
  • BRICOOMARKET Cafetière Proficook avec moulin PC-KA 1152
    Outillage ... Divers BRICOOMARKET, •2 en 1: Moulage et préparation de café. •Cafetière avec moulin intégré pour un café du jour fraîchement moulu pour en tirer le meilleur arôme du café. •Capacité d'environ 500 ml pour environ 1 à 5 tasses. •Eclairage de 2 couleurs: Bleu = préparation (mouture
Continue Reading

Cuisine

Comment faire des nachos et éviter les chips détrempées

Avatar

Published

on

By

Tous les produits présentés sont sélectionnés indépendamment par nos éditeurs. Lorsque vous achetez quelque chose via nos liens de vente au détail, nous pouvons recevoir une commission.

Si vous avez déjà eu des nachos, vous savez qu’il faut certainement un peu de talent et d’art pour créer le plateau parfait. Vous avez probablement parcouru des croustilles détrempées ou croqué sur celles qui n’ont pas de garniture – une véritable tragédie du grignotage. Mais tout cela peut disparaître, grâce à quelques conseils de « Cuisine de base”Auteur et rédacteur en chef de Chowhound Joey pliable.

Lecture connexe: Cette recette de boulette de porc est inspirée de mon restaurant à emporter préféré

Comme beaucoup, Joey ne jure que par les nachos car c’est un plat personnalisable. «Vous pouvez les garnir, littéralement, de tout ce dont vous avez envie, des viandes et fromages aux légumes et aux sauces», dit-il. «En fait, c’est peut-être la nourriture la plus parfaite pour tous ceux qui ne peuvent pas se décider ivre à 2 heures du matin après une nuit dans les bars. Ou est-ce que je parle juste pour moi?

Quelle que soit la façon dont vous consommez les nachos, il y a quelques conseils pratiques que Joey dit que vous devriez garder à l’esprit. Le premier est de toujours investir dans une puce robuste. Joey mélange souvent les saveurs en utilisant des tortillas de maïs jaunes et bleues, mais il s’assure que les chips qu’il achète sont épaisses, lourdes et constituent un récipient parfait pour beaucoup de garnitures.

Lecture connexe: Le chef Aarón Sánchez partage son secret pour des nachos parfaits

Deuxièmement, tout est question de couches. «Créez une base, mais n’utilisez pas toutes vos garnitures tout de suite», conseille Joey. «Répartissez-les également en niveaux afin que votre chips ne soit pas alourdie sous une masse géante de viande, de légumes et de sauces. Cela empêchera également vos sauces de s’accumuler au fond et de créer des chips tristes et détrempées.  » Un autre avantage de suivre cette technique est que vous êtes assuré d’avoir un rapport copeaux / remplissage parfait.

Maintenant que vous êtes armé de ces conseils, discutons de ce pour quoi nous sommes tous vraiment là: les garnitures. Sur les nachos de Joey, il opte pour le guacamole et le queso, mais il vous encourage à expérimenter différents ingrédients. Vous en avez assez de cotija? Saupoudrer des tas de gouda sur le dessus. Vous cherchez à mélanger le chorizo? Pourquoi ne pas jeter les restes de porc effiloché BBQ et les oignons caramélisés? Vous pouvez même emprunter la voie douce et saupoudrer les nachos de cannelle et de sucre.

«Les nachos sont incroyables car ils peuvent prendre les profils de saveur de vos aliments les plus appréciés, mais sous forme de chips et de trempette», dit Joey. «Ils vous obligent à sortir des sentiers battus, mais sont toujours capables de satisfaire tout ce dont vous avez envie.»

Vous trouverez ci-dessous la recette de Joey pour les nachos nachos moyens de «Basic Bitchen». La version de Joey demande du chorizo, des oignons, des haricots pinto, du queso, du pico de gallo, du guacamole, des jalapenos marinés, du cotija, des échalotes et des feuilles de coriandre. S’il y a des ingrédients qui ne vous intéressent tout simplement pas ou si vous avez d’autres idées de garnitures, n’hésitez pas à être aussi créatif que vous le souhaitez.

Recette de nachos moyen nacho

Mon passe-temps préféré est de créer des plats sous la forme de montagnes littérales et de me mettre au défi de voir si je peux les descendre en rappel jusqu’à l’assiette. Cela fait de moi la définition classique de maigre-graisse, mais je pourrais être accro à la méthamphétamine à la place, alors combattez-moi. Peut-être que la montagne la plus amusante à faire est celle des nachos, chargée d’ingrédients après ingrédients afin qu’aucune bouchée ne soit exactement la même. Ce n’est pas difficile à faire et, une fois que j’échange mon corps d’été contre mon père en hiver, il sert de substitut parfait à un petit ami chaleureux. Qui a besoin d’un contact humain? Pas ce gars. (À moins que cet humain n’apporte des nachos.)

Temps de préparation: 15 minutesTemps de cuisson: 10 minutesSert: 10-12

Ingrédients
  • 1/2 livre de chorizo ​​frais (mexicain), sans les boyaux
  • 1/2 petit oignon blanc, haché finement
  • 1 boîte (15 onces) de haricots pinto, égouttés et rincés
  • 1/2 sac (8 onces) de croustilles tortilla de maïs bleu
  • 1/2 sac (8 onces) de croustilles tortilla de maïs jaune
  • 1 tasse de trempette Soul Mate Queso
  • 1/2 tasse de pico de gallo
  • 1/3 tasse de guacamole cinq étoiles
  • 1/4 tasse de crème
  • 1/4 tasse de jalapeño mariné tranché (facultatif)
  • 1/4 tasse de cotija émietté 2 petits oignons verts, tranchés finement en biais (1/4 tasse)
  • 1/4 tasse de cotija émietté 2 petits oignons verts, tranchés finement
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche
Instructions
  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, cuire le chorizo ​​en le brisant avec un pilon à pommes de terre, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et bien cuit, environ 5 minutes. Ajouter l’oignon et les haricots et cuire jusqu’à ce que l’oignon ramollisse et que les haricots soient chauds, environ 4 minutes. Égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant.
  2. Répartir les chips tortilla bleues et jaunes sur un plat de service. Garnir uniformément de la trempette queso, du mélange de chorizo, du pico de gallo, du guacamole, de la crème, du jalapeño, du cotija, des oignons verts et de la coriandre. Sers immédiatement.

Image d’en-tête par Davide Luciano.

  • GLENAT Guide PETIT MANUEL METEO MONTAGNE
    Ce guide explique les phénomènes climatiques rencontrés en montagne, il permet à tout pratiquant de prévoir le temps et d?adopter sur le terrain les bons comportements face aux menaces météorologiques. Quel temps va-t-il faire ? Comment anticiper une chute de neige, mesurer l?ampleur d?un orage, éviter la
  • Clemsys Mise à Jour 2018 Logiciel CLEMSYS CAISSE
    Mise à Jour 2018 Logiciel CLEMSYS CAISSE La mise à jour de votre système d'encaissement est obligatoire suivant le loi de finance de 2018. Clemsys vous invite à mettre en place cette MAJ au plus vite afin d'éviter les amendes par les controleurs fiscaux. Comment faire ? Une fois la commande validée, vous êtes
Continue Reading

Cuisine

Poulet grillé au barbecue thaïlandais: recette de Gai Yang

Avatar

Published

on

By

Tous les produits présentés sont sélectionnés indépendamment par nos éditeurs. Lorsque vous achetez quelque chose via nos liens de vente au détail, nous pouvons recevoir une commission.

Si votre idée de faire passer le poulet grillé au niveau supérieur est de pousser une canette de bière dans votre oiseau, intensifiez votre jeu avec le plat de barbecue thaïlandais gai yang.

Le nom de la nourriture de rue thaïlandaise se traduit simplement par du poulet grillé et, bien que cela soit exact, cela ne lui rend pas justice. Une marinade de nuit à plusieurs couches d’herbes, d’épices et de sauces donne la perfection de la volaille pure sur le barbecue: chair tendre, peau croustillante et saveur pendant des jours. (De plus, il y a l’avantage supplémentaire de parfumer votre jardin avec un arôme totalement enivrant.)

Lecture connexe: Guide du débutant sur la cuisine thaïlandaise

Il n’est pas étonnant que le gai yang ait beaucoup de fidèles et parmi le troupeau se trouve le chef Johnny Lee, basé à Los Angeles, qui a récemment ajouté le plat au menu de son joyau de Chinatown, Pearl River Deli. Bien que le restaurant se concentre principalement sur la cuisine d’inspiration cantonaise, il est parfaitement logique d’intégrer le gai yang. Le plat résume un trio des réalisations culinaires les plus remarquables de Lee: sa maîtrise du poulet poché de Hainan (la revendication initiale du chef à la renommée); les talents de la cuisine thaïlandaise qu’il a montrés à l’étal du Grand Central Market Sticky Rice; et son expertise du barbecue chinois actuellement exposée au PRD.

Ci-dessous, il partage son approche quelque peu non conventionnelle de ce qui deviendra votre nouveau sizzler d’été préféré.

Trouver votre volaille

Commençons par la pièce maîtresse: un poulet entier avec os. Pour quelqu’un comme Lee dont la réputation repose sur ses prouesses avicoles, Purdue et Tyson ne veulent tout simplement pas le couper. Bien que les oiseaux du patrimoine soient optimaux, il recommande le poulet Jidori élevé en liberté qui, selon Lee, «est le meilleur échantillon transversal de valeur et de qualité».

En ce qui concerne la taille, la gamme de 2 ½ à 3 lb est le point idéal (une autre raison d’éviter ces normes monstrueuses de supermarché). «Quand ils sont un peu plus petits, il est plus facile pour moi de gérer une répartition uniforme des grillades», dit Lee.

Lecture connexe: Le guide ultime pour l’achat, le stockage et la cuisson du poulet

Préparer votre oiseau

Poulet grillé thaïlandais gai yang

Michael Rheault / Getty Images

Le poulet spatchcocking (papillon) est un moyen idéal pour obtenir une cuisson uniforme sur le gril. Alors que la méthode la plus populaire consiste à supprimer la colonne vertébrale, Lee préfère tracer un chemin différent. «Lorsque vous spatchcock dans le dos, vous poussez les seins ensemble», dit-il. «Cela leur donne une forme étrange dans un mauvais sens. Cela rend la cuisson plus inégale. »

Au lieu de cela, Lee coupe la poitrine et procède à l’enlèvement de la cage thoracique, du sternum et du triangle.

Si vous n’avez pas de boucher qui peut le faire à votre place, Lee recommande de vous armer d’une bonne paire de ciseaux de cuisine, de couper le long du sternum et de séparer progressivement la poitrine des os.

Vous pouvez également envisager d’insérer des brochettes (en bambou ou en métal) de la baguette au cou. Une pratique courante dans les stands de nourriture thaïlandaise, cela garantira que votre poulet reste plat et peut être facilement retourné.

La marinade

La marinade très importante de Lee combine des aliments de base et des herbes fraîches, mais son ingrédient le plus prisé est la racine de coriandre. «Cela me rappelle un mélange d’épices de coriandre et de coriandre en un, mais avec une note plus herbacée», dit Lee. (Déçu par le parfum de ce qui est disponible dans le pays, il insiste pour importer sa réserve de Thaïlande.)

Doublant ses racines, Lee comprend également du curcuma frais. Bien que ce ne soit pas un ingrédient commun dans le gai yang, il l’ajoute au mélange pour un aspect terreux et pour donner au poulet une teinte dorée brillante.

La combinaison de sauce de poisson (la marque préférée de Lee est Son) et de sauce aux huîtres apporte l’umami tandis qu’une pincée de sucre offre de la douceur et aide à caraméliser la peau pour juste la bonne quantité de charbon.

Mets le feu

En raison de la réglementation en matière d’incendie, Lee prépare le Pearl River Deli gai yang sur un gril à gaz, mais à la maison, le charbon de bois est sa préférence.

Il commence toujours avec la peau vers le bas. (Assurez-vous de préparer votre gril à l’avance pour que la peau ne colle pas!)

«J’essaie de le faire griller à feu moyen doux, puis de caraméliser lentement un côté et d’essayer de le chronométrer pour que la viande cuit parfaitement et que la peau brunisse parfaitement.

Lectures connexes sur CNET: Les meilleurs grils de 2020

Accompagnements et sauces

En ce qui concerne les côtés, Lee s’en tient aux classiques.

«Gai Yang avec riz gluant et salade de papaye est très emblématique et ce qui va avec la nourriture Isaan», dit Lee. « La combinaison est tellement bonne que je n’oserais pas trop la changer. »

En ce qui concerne la sauce, il propose deux options: une sauce chili thaï aigre-douce et nam jim jaew, que Lee prépare avec de la sauce de poisson, du jus de citron vert et du sucre de palme. «C’est sur le côté salé et aigre», dit-il. «C’est plus emblématique de la cuisine de style Isaan.»

Poulet Gai Yang de Johnny Lee

Voir ci-dessous la recette de gai yang du chef Johnny Lee. (Cela donne 6 tasses de marinade; utilisez 1 tasse par poulet.)

Poulet Gai Yang de Johnny Lee

Ingrédients
  • 2 racines de coriandre écrasées et hachées (facultatif, mais vous pouvez les remplacer par un bouquet de coriandre si vous le souhaitez)
  • 4 onces de racine de curcuma fraîche (pelée) ou 4 cuillères à soupe de curcuma en poudre
  • ½ tasse d’ail
  • 1 tasse de sauce de poisson
  • 2 tasses de sauce aux huîtres
  • 2 tasses de cassonade
  • ½ tasse d’huile de canola
  • 2 cuillères à soupe de poivre blanc moulu
Instructions
  1. Mélangez tous les ingrédients en une pâte lisse et utilisez-la pour faire mariner votre poulet pendant la nuit.
  2. Le lendemain, faites griller à feu moyen, côté peau vers le bas en premier jusqu’à ce qu’elle dore magnifiquement avant de la retourner pour terminer la cuisson. Le temps de cuisson global doit être 3/4 du temps côté peau vers le bas et 1/4 du temps côté chair juste pour finir les parties non cuites.
  3. Laisser le poulet reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le couper en morceaux.

Mieux servi avec un côté de riz gluant, de salade de papaye et de sauce chili thaï sucrée (comme Mae Ploy).

Un monde entier de barbecue

11 recettes de grillades qui couvrent le monde

Image d’en-tête avec l’aimable autorisation de enviromantic / E + / Getty Images

  • Lily's Kitchen Puppy recette au poulet 6 x 400 g
    Lily's Kitchen Puppy recette au poulet est une recette à base d'ingrédients naturels et de qualités afin de garantir à votre chiot un bon développement.
  • barbecue électrique sur pied 2300w - yy2944fb - tefal
Continue Reading

Trending

Copyright © 2020 Contrepoint & Virgules News. Tous droits réservés.